La recette du mois !

C’est l’été et à cette occasion, les recettes légères sont les bienvenues !

Ce mois-ci nous vous proposons :

« il pollo al parmiggiano reggiano »

Ingrédients pour quatres personnes :
- 4 filets de poulet
- 100 g de parmesan rapé
- un oeuf entier

Couper les filets de poulet en petits morceaux.


Les mettre à griller à feu fort.

Pendant ce temps casser l’oeuf dans un bol et le battre en omelette.

Étaler dans une assiette les 100 grammes de parmesan râpé.

Une fois le poulet cuit badigeonner les petits morceaux de poulet d’oeuf.

Rouler les morceaux de poulet dans le Parmigiano Reggiano.

Servir les petits morceaux de poulet chaud sur une salade verte agrémentée d’huile d’olive,de vinaigre balsamique et d’oignons rouges.

Bon appétit !

Jean Pierre Fok & Paul Grocuse.